ก่อนใช้กระทะใบใหม่ ทำตามนี้ไม่เป็นสนิม ไม่ติดกระทะ

“การ เ ผ า กระทะ” สำหรับใครที่ซื้อกระทะเหล็กมาใหม่ ว่ามีวิธีการอย่างไร โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่ไม่รู้ว่าจะเริ่มยังไง ดูตามขั้นตอนดังนี้ได้เลย

วิธีเผากระทะเหล็กก่อนใช้งานครั้งแรก

1. ก่อนอื่นเลย ให้นำกระทะมาตั้งไฟ จะใช้วิธี เ ผ า ด้วยเตาแก๊ส หรือเตาถ่านก็ได้หมด ตามความสะดวกเลย

2. รอบแรกให้ เ ผ า ด้วยไฟกลาง ประมาณ 10 นาที (ถ้ามีสติ๊กเกอร์ติดมากับกะทะ เมื่อตั้งไฟพอกระทะอุ่นๆ แล้วแกะสติ๊กเกอร์ออกได้เลย จะลอกออกได้ง่าย)

3. เริ่ม เ ผ า จากก้นกระทะ แล้วหมุนวนเป็นก้นหอย ให้ไหม้ไปทั่วหน้ากระทะ ( ร ะ วั ง ควันที่ออกมาตอนนี้ เพราะจะเหม็นมาก ไม่ควรสูดดมเข้าไป) เ ผ า จนครบ 10 นาที ก็เอาลงพักไว้ให้เย็น

4. เมื่อกระทะหายร้อนแล้ว ก็นำไปล้างด้วยน้ำย าล้างจาน และทำความสะอาดออกให้เรียบร้อย รอให้แห้งสักหน่อย

5. จากนั้นก็นำไป เ ผ า รอบที่ 2 ได้เลย โดยใช้ไฟกลาง 20 นาที ใช้วิธีแบบรอบแรกได้เลย เริ่มจากตรงกลางกระทะแล้าค่อยๆวนให้ไหม้ให้ทั่วหน้ากระทะ

6. รอบ 2 จะเห็นว่าไม่มีควันออกมาแล้ว ให้ปิดเตา แล้วก็พักกระทะให้คลายร้อน จากนั้นก็นำไปล้างน้ำย าล้างจาน และทำความสะอาดให้เรียบร้อย

7. ล้างทำความสะอาด 2 รอบ ก็เป็นอันเสร็จวิธีการ เ ผ า กระทะ สามารถนำมาใช้งานได้เลย

วิธีดูแลกระทะหลังการใช้งาน : เมื่อใช้งานเสร็จแล้ว ให้ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า ทั้งหน้าและหลังกระทะ จากนั้นนำน้ำมันสำหรับทำอาหารเทลงกระทะ แล้วเช็ดให้ทั่วทั้งหน้าและหลังกระทะ รวมถึงด้ามจับด้วย เพื่อป้องกันสนิม แล้วนำเก็บได้เลย เมื่อจะนำออกมาใช้ก็ให้ล้างก่อนอีกครั้ง

เพียงเท่านี้เราก็จะได้กระทะเหล็กที่ เ ผ า จนดำเมี่ยม แต่ใช้งานได้สบายหายห่วง ไม่ติดกระทะแน่นอน

ขอบคุณที่มาข้อมูล พันทิป คนง่ายๆกินอะไรก็ได้