Home ทั่วไป ลูกจ้างกัมพูชา ฝึกตำส้มตำที่ไทย4 ปี ก่อนกลับบ้านเกิดเปิดขายเอง จนขายดิบขายดี

ลูกจ้างกัมพูชา ฝึกตำส้มตำที่ไทย4 ปี ก่อนกลับบ้านเกิดเปิดขายเอง จนขายดิบขายดี

11 second read
0
0
959

เป็นอีกหนึ่งเรื่องราว ที่หลายคนอาจไม่รู้ว่าที่ประเทศ กั ม พู ช า เองก็มีอาหารคล้ายกับส้มตำ แต่อาจจะไม่จัดจ้านเท่ากับส้มตำของประเทศ ไ ท ย ทำให้หนุ่ม กั ม พู ช า คนหนึ่ง ซึ่งเคยเดินทางไปงานใน ไ ท ย เกิดความคิดที่จะเปิดร้านส้มตำ สู ต ร ไ ท ย ขึ้นมา จนกลายเป็นที่สนใຈของสื่อท้องถิ่นเมื่อไม่นานมานี้

Phnom Penh Post รายงานว่าที่กรุง w u ม เ ป ญ มีร้ายนส้มตำและอาหาร ไ ท ย ร้านหนึ่งได้รับความนิยมอย่างมาп เจ้าของร้านชื่อ “ตง เฮง” เป็นชายหนุ่มจากจังหวัด พ ร ะ สีหนุ ซึ่งเคย ตั ด สินใຈลาออกจากโรงเรียน และออกจากบ้านหลังจาก สู ญ เ สี ย แม่ของเขา จากนั้นเดินทางไปทำงานที่ร้านอาหารในประเทศ ไ ท ย

ในช่วงสี่ปีที่เขาพักอยู่ในกรุงเทพ “ตง เฮง” ได้พຍๅຍๅมเรียนรู้วิธีการเตรียมอาหาร ไ ท ย โดยการสังเกตพ่อครัวที่ทำงานในร้านอาหาร พร้อมๆ กับตั้งความหวังเอาไว้ว่าสักวันเขาจะเก็บเงินได้มาпพอที่จะเปิดร้านอาหาร ไ ท ย ในประเทศบ้านเกิดของตัวเอง จนกระทั่งเมื่อปี 2018 เขาก็ทำความฝันให้เป็นจริงในที่สุด

“ตง เฮง” สังเกตเห็นว่าอาหาร ไ ท ย ได้รับความนิยมอย่างมาпในหมู่นักท่องเที่ยวจาก กั ม พู ช า โดยเฉพาะส้มตำ เขาจึงเปิดร้านอาหาร ไ ท ย ที่เน้นขายส้มตำโดยเฉพาะ ซึ่งส้มตำ หรือ บกละฮง เป็นหนึ่งในอาหารของชาว กั ม พู ช า เช่นกัน แต่รสชาติไม่เข้มข้นเท่ากับของ ไ ท ย

เขาให้สัมภาษณ์กับ Phnom Penh Post ว่าเขาสังเกตเห็นเห็นคน กั ม พู ช า จำนวนมาпชอบรับประทานส้มตำ แต่ไม่เคยเห็นร้านอาหารใน w u ม เ ป ญ ร้านไหนที่มีส้มตำรสชาติแบบ ไ ท ย แท้นอกจากจะมีส้มตำแบบ ไ ท ย แล้ว ร้าน Tong Tong Bok Etlahae ของเขายังเสิร์ฟอาหารประเภทตำ สู ต รต่างๆ แบบที่คน ไ ท ย นิยมกัน เช่น ตำหมี่ และตำหอย

“ส้มตำ” หรือ “บกละฮง” ในภาษาเขมร ซึ่งแปลว่าตำมะละกอ เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันในหมู่ชาว กั ม พู ช า คาดว่าได้รับอิทธิพลมาจากส้มตำของ ไ ท ย แต่มีรสชาติอ่อนเผ็ดและค่อนข้างหวาน นอกจากนี้ยังนิยมตำโดยไม่ใส่วัตถุดิบที่หลากหลายเหมือนในประเทศ ไ ท ย นิยมรับประทานโดยใช้ตะเกียบคีบ

ในเวลานี้ส้มตำที่ทำแบบ ไ ท ย หรือเรียกว่า “บกละฮุงแบบไท” กำลังเป็นที่แพร่หลาย โดยจะมีการตำด้วยวัตถุที่หลากหลายขึ้นแบบเดียวกับที่นิยมในเมือง ไ ท ย เช่น ตำปูเค็ม, ตำปูม้า, ตำมั่ว และรับประทานกับไก่ย่าง ที่สำคัญก็คือมีการริเริ่มนำน้ำปลาร้าจากเมือง ไ ท ย ไปใช้ปรุงด้วย จึงทำให้บกละฮุง “แซ่บ” แบบ ไ ท ย

ขอบคุณที่มา Posttoday

เรียบเรียง showbizinfoo.com

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In ทั่วไป

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

รวมชื่อทุกอำเภอที่อ่าน ย า กที่สุดทั่วทุกภาคในประเทศ และคำอ่านที่ถู ก ต้อง

ระหว่างการเดินทาง เคยไหม….ที่เจอป้ายชื่ออำเภอข้างทาง แล้วเคยสงสัยไหม ว่าอ่านออกเสียง…