Home อาหาร วิธียำแบบแซ่บๆ ยำไข่แดงเค็ม พร้อมสูตรน้ำยำแซ่บจี๊ดจ๊าด

วิธียำแบบแซ่บๆ ยำไข่แดงเค็ม พร้อมสูตรน้ำยำแซ่บจี๊ดจ๊าด

11 second read
0
0
612

ยำไข่แดงเค็ม เมนูยั่วน้ำลาย ที่กำลังมาแรง และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน หากว่าใครเคยไปทานร้านยำร้านดัง แล้ว ขี้ เ กี ย จ ไปยืนรอต่อคิวที่แสนจะ ย า วนาน วันนี้เราเลยมี สู ต ร ยำไข่แดงเค็มเด็ดๆ ที่แซ่บไม่แพ้กันมาฝาก โดยคุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปได้ แ ช ร์ สู ต ร ไว้ ส่วนจะมีอะไรบ้างตามไปดูกันเลยค่ะ

ส่วน ผ ส ม

-มะขามก้อน 1 กำ

-น้ำอุ่น 2 ถ้วย

สู ต ร น้ำยำ

-น้ำตาลมะพร้าว 700 กรัม

-น้ำมะขาม 150 กรัม

-เกลือ 1 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

-ไข่แดงเค็มนึ่ง 10 ลูก

-หอมแดง 2 หัวหรือตามชอบ

-มะเขือเทศราชินี ตามชอบ

-ผักชีฝรั่ง ตามชอบ

-พริกตำ ตามชอบ

-น้ำยำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลาร้า 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทำน้ำมะขามเปียกก่อน โดยนำมะขาม ผ ส ม กับน้ำอุ่น แช่ทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นให้บีบคั้นจนกว่าน้ำมะขามจะข้น และนำไปกรอง

2.ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำมะขาม น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงหม้อ คนให้น้ำตาลละลาย

3.นำขึ้นตั้งไฟสักครู่ พอให้เดือดที่ขอบหม้อแล้วปิดไป

4.นำไข่ไปนึ่งประมาณ 5 นาที ให้สุกพอประมาณ

5. ซ อ ย หอม หั่ น มะเขือเทศ และ ซ อ ย ผักชี

6.ขั้นตอนการยำ ใส่น้ำยำลงในกะละมังหรือถ้วยยำ ตามด้วย มะนาว น้ำปลาร้า พริก คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

7.ใส่ไข่แดงหอมแดง มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และคนให้เข้ากัน พร้อมตักเสิร์ฟ

เรียบเรียง ให้ความรู้

Load More Related Articles
Load More By adminsk
Load More In อาหาร

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

ด อ ก แค ผักตามรั้วบ้าน มากประโยชน์

เรียกได้ว่าด อ ก แคเป็นที่รู้จักกันดี เพราะกินกันมาตั้งแต่โบราณ เคยเป็น ย า แผนโบราณมาก่อน…