Home อาหาร สูตรปาท่องโก๋กินเองแบบง่ายๆ ไม่อมน้ำมัน เก็บไว้ทำกินที่บ้าน

สูตรปาท่องโก๋กินเองแบบง่ายๆ ไม่อมน้ำมัน เก็บไว้ทำกินที่บ้าน

2 second read
0
0
448

สำหรับปาท่องโก๋ซาลาเปานั้น มักจะเป็นเมนูอาหารในมือเช้าที่เอาไว้ ท า น คู่กับเครื่องดื่มน้ำเต้าหู้ร้อนๆ ก็ให้ความอิ่ม อ ร่ อ ย และอยู่ท้องได้ แต่ในบางครั้งเราก็ต้องห้ามใจเพราะปาท่องโก๋ซาลาเปานั้นมีจำนวนแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง เลือก ท า น ให้อย่างพอดี แต่ในวันนี้เราก็มีทริคเสริมในการทำ ปาท่องโก๋กินเอง อย่างน้อยๆเราก็มีความมั่นใจได้ว่า น้ำมันที่เรานำมาใช้ทอดนั้นเป็นน้ำมันสดใหม่ ไม่ใช้น้ำมันเก่า ทอดแล้วก็ไม่มีอมน้ำมันกันอย่างแน่นอน

แบบกรอบนอก นุ่มใน

ส่วน ผ ส ม

1 แป้งสาลีตราฮกแดง 1 กิโลกรัม

2 ไข่ไก่ 2 ฟอง

3 เกลือ 4 ช้อนชา

4 น้ำ 3¾ – 4 ถ้วย

5 ยีสต์ 1 ช้อนชา

6 น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

7 น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

8 แอมโมเนีย (เช้าก่า) 1 ช้อนโต๊ะ

9 ผ ง ฟู 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 เริ่มด้วย ผ ส ม ยีสต์ ผ ง ฟูและแป้ง ผ ส ม 3 อย่างรวมกัน พักเอาไว้ จะเป็นในส่วน ผ ส ม ของของแห้ง ถัดมาจะทำในส่วน ผ ส ม ของของเหลว นั่นคือ ละลายน้ำตาล เกลือ แอมโมเนียในน้ำ เติมน้ำมันพืชลงไป ใส่ไข่ไก่ตามลงไป คนให้เข้ากันแล้วให้นำส่วน ผ ส ม ของของเหลวใส่ลงไปในส่วน ผ ส ม ของแห้งที่เป็นแป้ง น ว ด ให้เข้ากันพักเอาไว้ 3-4 ชม.

2 เมื่อครบเวลาในการพัก ให้ตัดแป้งเป็นแท่ง ย า วๆโรยแป้งนวลไว้ที่มือของเราเพื่อที่เวลาโดนแป้งตัวแป้งนั้นจะไม่หลุดติดมือ ยืดแป้งออกให้เป็นแผ่นบางๆ ให้มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

3 ตัดให้เป็นชิ้น ย า ว ใช้ไม้จุ่มน้ำมาแตะตรงกลางเพื่อที่จะประกบแป้งเข้าหากัน นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด เมื่อสุกทั้งสองด้านมีสีเหลืองที่ ส ว ย งามตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันเพื่อความกรอบที่เพิ่มมากขึ้น

เคล็ดลับที่ควรรู้

– ขั้นตอนของการ น ว ด แป้งนั้น เราจะไม่ น ว ด แป้งที่นานจนเกินไป เพียง น ว ด ให้ส่วน ผ ส ม เข้ากันดีก็พอแล้ว

– ควรละลายในส่วน ผ ส ม ของของเหลวให้เข้ากันดีแล้วจึงนำไป ผ ส ม ในส่วน ผ ส ม ที่เป็นของแห้ง ซึ่งจะทำให้ส่วน ผ ส ม มีความเข้ากันดีได้เร็วและมีเนื้อที่เนียน

– สำหรับสัดส่วนระหว่างแป้งกับน้ำในแต่ละสูตรนั้นอาจจะมีการคาดเคลื่อนเล็กน้อย นั้นขึ้นอยู่กับความเก่าใหม่ของตัวแป้ง หากเราใช้เป็นแป้งเก่าอาจจะต้องมีการเพิ่มน้ำใส่ลงไปเล็กน้อย

– ขั้นตอนในการทอดนั้น เราจะต้องรอให้น้ำมันมีความร้อนจัดดีก่อน แล้วใช้ไฟกลางในการทอด หากใช้ไฟแรงจนเกินไปจะทำให้ผิวของปาท่องโก๋ไม่ ส ว ย งามและมีสีที่ไม่สม่ำเสมอ ผิวด้านนอกจะนิ่มไม่กรอบ

ขอบคุณที่มาข้อมูล Chomphoonut Panomaig , hostingrc

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In อาหาร

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

ทานมะละกอสุก ทุกวัน วันละ 2- 3 ชิ้น ร่างกายเปลี่ยนมาก

มะละกอ เป็นหนึ่งในผลไม้ที่หลายคนต่างรู้จักกันดี นอกจากความ อ ร่ อ ย ที่มีในตัวผลไม้ชนิดนี้…