เก็บไว้ทำกินได้ที่บ้าน “หมูแดง” สูตรเนื้อนุ่ม น้ำฉ่ำ สีแดงสวยน่ากิน

แบ่งปัน สู ต ร อ ร่ อ ย ที่หลายคนติดใจ “เมนูข้าวหมูแดง” อาหารจาน ด่ ว น ที่หลายคนชอบกิน เวลาไปกินที่ร้านได้น้อยไม่สะใจ วันนี้เรามี สู ต ร การทำหมูแดงมาฝากกัน เอาไว้ทำกินเองให้เยอะอิ่ม อ ร่ อ ย สะใจกันไปเลย สู ต ร นี้ อ ร่ อ ย มาก เอาไปต่อยอดทำ ข า ย ก็ยังได้เลยค่ะ รับลูกค้าติดใจแน่นอน

ส่วน ผ ส ม

1 เ นื้ อ สันคอหมู 500 กรัม

2 กระเทียม 7 กลีบ

3 ร า ก ผักชี 6 ร า ก

4 พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา

5 โป๊ยกั๊ก2 ดอก , อบเชย 1 แท่ง

6 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

8 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

9 พงพะโล้ 1 ช้อนชา

10 ซอสแดง 1/2 ถ้วยตวงหรือ สี ผ ส ม อาหารสีแดง 1 ช้อนชา

11 น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

12 น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

13 น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนโต๊ะ

14 เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1 นำสันคอหมูมาทำการแล่ตามแนวยาว โดยให้มีขนาดหนาประมาณ 1 นิ้ว

2 จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง นำช้อนส้อมมาจิ้มๆบน เ นื้ อ หมูให้ทั่ว

3 ให้คุณนำเอาส่วน ผ ส ม ของเครื่องปรุงทั้งหมดมาใส่ลงในชามอ่าง

4 คนให้ส่วน ผ ส ม ละลายจนเป็น เ นื้ อ เดียวกัน แล้วนำสันคอหมูใส่ลงไป ห มั ก

5 ขยำคลุกเคล้าน้ำปรุงให้ทั่ว และ ห มั ก ทิ้งไว้ 1 คืนแช่ในตู้เย็นส่วน ผ ส ม จะซึมเข้า เ นื้ อ ได้ดี

6 นำ เ นื้ อ สันคอหมูพร้อมกับน้ำปรุงรสเทลงไปในกระทะ ใช้ไฟอ่อน

7 ปิดฝาหม้อมาไว้สักพักหนึ่ง จนกระทั่งน้ำเริ่มซึมเข้า เ นื้ อ

8 หลังจากนั้นนำไปอบใช้ไฟ 180 องศา เวลาประมาณ 15 นาที

9 น้ำที่เหลือจากการย่างหมู นำเอาไปทำน้ำราด

10 หากไม่มีเตาอบให้นำไปย่างเตาถ่านใช้ไฟอ่อนๆ ย่างจนกระทั่งสุกหอมทั้งสองด้าน

เป็นอันเสร็จการทำหมูแดงสีสวย หวานหอมนุ่ม น้ำฉ่ำ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำราด สู ต ร กลมกล่อม รับรอง อ ร่ อ ย ฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ หวังว่าจะเป็นไอเดียในการนำไปทำทานในครอบครัว หรือนำไปต่อยอดเป็นแนวทางสร้างอาชีพให้กับแฟนเพจและผู้สนใจทุกท่านนะคะ อย่าลืมไปลองทำกันดูนะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรด ส่ ง ต่ อ เพื่อเป็นวิทยาทานได้ครับ

ขอบคุณที่มาข้อมูล babban