
แบ่งปัน สู ต ร อ ร่ อ ย ที่หลายคนติดใจ “เมนูข้าวหมูแดง” อาหารจาน ด่ ว น ที่หลายคนชอบกิน เวลาไปกินที่ร้านได้น้อยไม่สะใจ วันนี้เรามี สู ต ร การทำหมูแดงมาฝากกัน เอาไว้ทำกินเองให้เยอะอิ่ม อ ร่ อ ย สะใจกันไปเลย สู ต ร นี้ อ ร่ อ ย มาก เอาไปต่อยอดทำ ข า ย ก็ยังได้เลยค่ะ รับลูกค้าติดใจแน่นอน
ส่วน ผ ส ม
1 เ นื้ อ สันคอหมู 500 กรัม
2 กระเทียม 7 กลีบ
3 ร า ก ผักชี 6 ร า ก
4 พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
5 โป๊ยกั๊ก2 ดอก , อบเชย 1 แท่ง
6 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
9 พงพะโล้ 1 ช้อนชา
10 ซอสแดง 1/2 ถ้วยตวงหรือ สี ผ ส ม อาหารสีแดง 1 ช้อนชา
11 น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
12 น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
13 น้ำผึ้งแท้ 1 ช้อนโต๊ะ
14 เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1 นำสันคอหมูมาทำการแล่ตามแนวยาว โดยให้มีขนาดหนาประมาณ 1 นิ้ว
2 จากนั้นนำมาล้างให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง นำช้อนส้อมมาจิ้มๆบน เ นื้ อ หมูให้ทั่ว
3 ให้คุณนำเอาส่วน ผ ส ม ของเครื่องปรุงทั้งหมดมาใส่ลงในชามอ่าง
4 คนให้ส่วน ผ ส ม ละลายจนเป็น เ นื้ อ เดียวกัน แล้วนำสันคอหมูใส่ลงไป ห มั ก
5 ขยำคลุกเคล้าน้ำปรุงให้ทั่ว และ ห มั ก ทิ้งไว้ 1 คืนแช่ในตู้เย็นส่วน ผ ส ม จะซึมเข้า เ นื้ อ ได้ดี
6 นำ เ นื้ อ สันคอหมูพร้อมกับน้ำปรุงรสเทลงไปในกระทะ ใช้ไฟอ่อน
7 ปิดฝาหม้อมาไว้สักพักหนึ่ง จนกระทั่งน้ำเริ่มซึมเข้า เ นื้ อ
8 หลังจากนั้นนำไปอบใช้ไฟ 180 องศา เวลาประมาณ 15 นาที
9 น้ำที่เหลือจากการย่างหมู นำเอาไปทำน้ำราด
10 หากไม่มีเตาอบให้นำไปย่างเตาถ่านใช้ไฟอ่อนๆ ย่างจนกระทั่งสุกหอมทั้งสองด้าน
เป็นอันเสร็จการทำหมูแดงสีสวย หวานหอมนุ่ม น้ำฉ่ำ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำราด สู ต ร กลมกล่อม รับรอง อ ร่ อ ย ฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ หวังว่าจะเป็นไอเดียในการนำไปทำทานในครอบครัว หรือนำไปต่อยอดเป็นแนวทางสร้างอาชีพให้กับแฟนเพจและผู้สนใจทุกท่านนะคะ อย่าลืมไปลองทำกันดูนะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรด ส่ ง ต่ อ เพื่อเป็นวิทยาทานได้ครับ
ขอบคุณที่มาข้อมูล babban