สู ต ร นี้หอม ห ว า น ละมุนจริงๆ บอกเลยว่าต้องลอง ในช่วงที่ต้องใช้ชีวิตกักตัวอยู่แต่ในบ้านแบบนี้มันก็น่าเบื่อจริงๆ วันนี้ก็เลยชวนมาทำของ ห ว า น แก้เบื่อ กับเมนู “ไอศครีมกะทิสด” เอาไว้ดับร้อน สู ต ร นี้ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง ไม่เตรียมของให้มากมาย วิธีทำก็สุดแสนจะง่ายมากค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม (ส่วนผสม)
– หัวกะทิ 500 กรัม
– น้ำตาลทราย 120 กรัม (ไม่ชอบ ห ว า น ลดได้เหลือ 100 กรัม)
– แป้งข้าวโพด 17 กรัม
วิธีทำ
1 นำกะทิส่วนนึงเทลงไปในแป้งข้าวโพด แล้วคนให้แป้ง ล ะ ล า ย จนเข้ากันดี
2 เทกะทิส่วนที่เหลือลงไปในหม้อ (ยังไม่ต้องตั้ง ไ ฟ )
3 เทน้ำตาลทรายลงไป
4 เทแป้งข้าวโพดที่ ล ะ ล า ย ไว้ลงไป
5 คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วยกขึ้นตั้ง ไ ฟ อ่อนๆ
6 คนตลอดเวลาจนน้ำตาล ล ะ ล า ย และแป้งสุก ต้องคนตลอดเวลาและ ห้ า ม ใช้ ไ ฟ แรง เพราะอาจจะทำให้กะทิ แ ต ก มันได้ ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที ให้สังเกตว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว
7 ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท เมื่อเย็นสนิทแล้วก็เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง
8 ครบ 6 ชั่วโมงแล้ว ให้เอาออกมา ไอศครีมจะเริ่มเซ็ตตัวได้ เ นื้ อ ประมาณในภาพ
9 ต่อมาให้นำไอศครีมไปปั่นเพื่อทำให้ เ นื้ อ เนียนขึ้น
10 ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้ เ นื้ อ เป็นครีม
11 หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง
12 ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย
เสร็จเรียบร้อย แค่นี้ก็ได้ไอศครีมกะทิสด อ ร่ อ ย ๆ ไว้ทานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่ในบ้านแบบนี้ ลองทำกันดูนะครับ ปล ใครขี้เกียจปั่นก็สามารถทานได้ตั้งแต่การแช่ตู้เย็นรอบแรกเลยก็ได้ (แช่ไว้นานหน่อยสัก 8-10 ชม.)
ขอบคุณที่มาข้อมูล babban
