โดยปกติเเล้วที่เราจะหุง ข้ า ว ส่วนใหญ่มักจะใช้น้ำประปาในการหุง ข้ า ว มาโดยตลอด เเต่รู้หรือไม่ว่าในปัจจุบันนี้น้ำประปาในบางพื้นที่ บางตำเเหน่ง ไม่ได้สะอาดอ ย่ า งที่เราคิด เเม้ว่าเราจะมองไม่เห็นได้ด้วยตา เเต่เเท้ที่จริงเเล้วยังมี เ ศ ษ ฝุ่นเล็กที่เรามองไม่เห็น เมื่อเราดื่มเข้าไปหรือนำมาใช้ในการหุง ข้ า ว เเน่นอนว่ามีสิ่งที่ไม่สะอาดสะสมเข้ามาด้วย
ซึ่งสิ่งที่เกิ ดขึ้นในท่อระบายน้ำประปา หรือว่าท่อส่งน้ำ เมื่อผ่านไปเเล้วหลายช่วงระยะเวลา น้อย ม า ก ที่เขาจะทำความสะอาดหรือว่าเปลี่ยนท่อในบริเวณนั้น เเละเเน่นอนว่าเป็น 10 ปี 20 ปีเขาก็ไม่เคยเปลี่ยน ดั งนั้ นเเล้วหากเราจะใช้น้ำจากท่อประปา ควรที่จะ ต ร ว จ สอบดูดี หาตัวกรองน้ำมาหน่อยก็ยังดีค่ะ
4 เหตุผลที่ไม่ควรใช้น้ำประปาหุง ข้ า ว
1 เ รื่ อ งของ คุ ณ ภ า พ น้ำประปาที่ไม่คงที่ ส่วนใหญ่เราไม่มีทางรู้เลยว่ามีการปน ม า ก ับสิ่งที่ไม่สะอาดระหว่างการขนส่งน้ำมันหรือไม่ ในบางครั้งสีของน้ำก็มีสีที่ ผิ ด เพี้ยนไป บางครั้งก็มีสีส้มปนสีเเดงมาบ้าง ทำให้ค่าความเป็นกรดความเป็นด่างไม่คงที่เเละไม่เท่ากัน มีกลิ่น มีสี มีความฝาดของน้ำ ดั งนั้ นเเล้วไม่ควรที่จะนำน้ำประปามาหุง ข้ า ว โดยตรง
2 น้ำในอาคารสูง อาจจะเกิ ดสิ่งที่เข้ามาเจือปน ม า ก กว่าปกติ จะกล่าวก็คืออาคารที่มีความสูง ม า ก กว่า 7 ชั้น เขามักจะใช้ระบบเเท้งค์น้ำสำรองขนาดใหญ่ไว้บนอาคารสูง เเละเเน่นอนว่าเเท้งค์น้ำ ข า ดการดูเเลรั กษ าความสะอาดอ ย่ า งทั่วถึง บางเเห่งไม่เคยทำความสะอาดเลยตั้งเเต่ก่อสร้างขึ้น ม า ก็มีให้เห็นกันถมเถไป ส่วนใหญ่มักจะ ต ร ว จ สอบเเ ค่รอยรั่วเเละปั๊มน้ำเท่านั้น ไม่เคยคิดที่จะเปิดดูว่าข้างในมีตะกอนหรือว่ามีสิ่งอะไรตกลงไปหรือเปล่า
3 หากมีสิ่งที่ตกค้างตกลงไปในขณะที่เราหุง ข้ า ว บอกเลยว่าจะสังเกตได้ย าก ม า ก เพราะว่าภาชนะที่ใช้ในการหุง ข้ า ว ไม่ได้ใส่อย่างเเก้วน้ำ ดั งนั้uเเล้วเมื่อมีสิ่ง ผิ ด ปกติตกลงไปอ ย่ า งเช่นกรวด หิน ดิน ทราย ขนสัตว์ เมื่อตกลงไปผสมกับ ข้ า ว ส า ร เเล้ว เราก็ย ากที่จะมองเห็น
4 คลอรีน เป็นสิ่งที่ไม่ควรมี เพราะว่าจะทำให้วิตามิน B1 ที่อยู่ในเม็ด ข้ า ว นั้นหายไป เพราะว่าน้ำประปานั้นผ่านกันรั กษ าด้วยคลอรีน ทำให้เสียคุณประโยชน์ไปนั่นเอง
วิธีการเเก้หากจำเป็นจะต้องใช้น้ำประปา
1 ควรที่จะต้มน้ำประปาให้เดือดก่อนนำมาใช้ ทิ้งไว้ให้เย็นเเล้วค่อยนำมาหุง ข้ า ว วิธีนี้จะเป็นการจัดการกับคลอรีนให้ออกไปได้ เเละยังทำให้น้ำสะอาด ม า ก กว่าปกติ
2 ถ้าเลี่ยงได้ก็เลี่ยงดีกว่า หันไปใช้น้ำดื่มขวด ที่เป็นน้ำ คุ ณ ภ า พ มาใช้หุง ข้ า ว จะทำให้ ข้ า ว ไม่เสียรสชาติเเละไม่เสียประโยชน์อีกด้วย
เค ล็ ดลั บในการหุง ข้ า ว ให้ อ ร่ อ ย
1 ให้เราซาว ข้ า ว ไม่เกิน 3 ครั้ง เพื่อเป็นการป้องกันที่จะสูญเสียคุณค่าทางส า ร อาหารเอาไป
2 หลังจากนั้นก็ให้เราทำการหยดน้ำส้มสายชูลงไปสักเล็กน้อย เหตุผลที่จะต้องหยดลงไปนั่นเป็นเพราะว่า จะ ช่ ว ย ให้ ข้ า ว เก็บไว้ได้นานขึ้นเเละมีสีสวยน่ารับประทาน รสชาติก็จะเปลี่ยนไปเล็กน้อยมีความ อ ร่ อ ย
3 ใส่เกลือลงในหม้อหุง ข้ า ว เล็กน้อย น้ำมันเล็กน้อย เเ ค่หยด 2 หยด จะ ช่ ว ย ให้ ข้ า ว มีความนุ่มละมุน ข้ า ว ไม่ติดกันเป็นก้อน
4 สำหรับใครที่หุง ข้ า ว ด้วยหม้อไฟฟ้า เเนะนำว่าให้ควรเเช่ ข้ า ว ประมาณ 5 นาทีก่อนหุง วิธีการนี้จะทำให้ ข้ า ว มีความนุ่มขึ้น เเละยัง ช่ ว ย ประหยัดไฟได้เล็กน้อย
5 การอุ่น ข้ า ว เก่า ให้เราเติมเกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย จะเป็นการ ช่ ว ย จัดการกับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่อยู่ใน ข้ า ว ได้ อีกทั้งยังได้รสสัมผัสใหม่ของเข้าอีกด้วย
วิธีการที่เรานำมาบอกในวันนี้ไม่ย ากเลยใช่ไหม ลองนำเค ล็ ดลั บดีไปใช้กันดู จะทำให้ ข้ า ว ของคุณดูน่ารับประทาน ม า ก ยิ่งขึ้นไปอีก
เรียบเรียง showbizinfoo
