เผยสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส น้ำซุปใสๆ กลมกล่อม

เป็นอีกหนึ่งบทความ สำหรับ ก๋วยเตี๋ยว เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเส้นของจีนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าโดยมากจะลวกให้สุกในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาใส่เครื่องปรุงชนิดต่างๆ นิยมรับประทานทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง นิยมใช้ตะเกียบเป็นเครื่องมือช่วยรับประทาน วันนี้จะเอาใจแม่บ้านยุคใหม่ เผยเคล็ดลับง่าย ๆ “วิธีต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใสยังไง ให้กลมกล่อม” จะซดกินเป็นแกงจืดก็ได้ ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันเลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

ก ร ะ ดู ก เอี่ยวเล้ง 2 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดเส้นไขมันตามแนว ก ร ะ ดู ก เอาออกให้หมด
น้ำสะอาด 30 ถ้วย (เน้นนะครับ อย่าใช้น้ำประปาเลย ก ลิ่ น ค อ รี น เยอะมากหรือจะใช้ก็ต้องรองน้ำใส่ถังไว้ให้หมด ก ลิ่ น ก่อน)

หัวไช้เท้า หั่ น แว่นๆ 2-3 หัว เอาไว้ทานได้ด้วยนอกจากทำให้หวานแล้ว

หอมหัวใหญ่ 2 ลูก ผ่ ๅ ครึ่ง

รากผักชี 10 รากขึ้นไป ตามชอบเลย

กระเทียมไทยบุบ 1/2 ถ้วย

พริกไทยเม็ดบดหยาบ 2-3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ด อ ก เกลือยิ่งดี 2-3 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆใส่นะครับ ชิมซะก่อน

ซีอิ้วขาว อย่างดี 1/2 ถ้วย

น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ล้าง ก ร ะ ดู ก ให้สะอาด ตั้งน้ำ เ ดื อ ด ใส่ ก ร ะ ดู ก ล ว ก 1 น้ำ ตักขึ้น ใส่หม้อที่จะต้มซุป

นำน้ำตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวไช้เท้าลงไป นำ หอมใหญ่ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ห่อผ้า และใส่ลงไป พอน้ำ เ ดื อ ด ช้อนฟองลดไฟอ่อน ฟองจะเยอะช้อนทิ้งให้หมด ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด ชิมรสให้เป็นที่พอใจ

บ้ า น ผ ม เวลาทำก๋วยเตี๋ยวหมูนั้น จะไม่เหมือนที่อื่นคือ ผมจะนำหมูสันเป็นก้อนๆลงไปในซุปเลย ส่วนใส้หมู ก็จะต้มแยก และตั บหมูต้มแยก ตั บหมูแนะนำเป็นตั บแป้ง ถามร้านเขาได้นะครับ มีขาย เวลาทาน จะเอาหมูก้อนที่ต้มไว้ หั่ น ตั บ หั่ น ใส้ หั่ น เตรียมหมูสับไว้ทำบะช่อ อร่อยนะแบบโบราณ ดี อร่อยกว่าหมู ล ว ก เป็นชิ้นๆอีก ลองทำดูนะครับ

ขอบคุณข้อมูลเจ้าของสูตรBy หมูอ้วนน่ารัก

เรียบเรียง showbizinfoo.com